Həkim şəkərlə bağlı ümumi mifləri dağıtdı

Müasir dünyada, xüsusən də arıqlamağa çalışanlar arasında şəkər və tatlandırıcılarla bağlı çoxlu miflər və yanlış fikirlər var. 

Mif 1. Şəkər beyin funksiyası üçün faydalıdır.
Bir çox insanlar şirniyyatların beyin üçün lazım olduğuna inanırlar, lakin həkimin fikrincə, bu tamamilə doğru deyil. Beynimiz qlükozadan əsas enerji mənbəyi kimi istifadə edir, lakin bu, çox miqdarda şəkər istehlak etməyiniz lazım olduğunu ifadə etmir. Pəhrizdə karbohidratların ümumi balansını izləmək daha vacibdir.

Mif 2. Şəkər diabetə səbəb olur.
Ekspert deyir ki, bu ifadə qismən doğrudur. Şəkər və karbohidratların həddindən artıq istehlakı piylənməyə səbəb ola bilər ki, bu da öz növbəsində II tip diabetin inkişaf riskini artırır. Ancaq 1-ci tip diabet şəkər istehlakı ilə əlaqəli deyil.

Mif 3. Fruktoza qan şəkərinin səviyyəsini yüksəltmir.
Fruktoza qan şəkərinin səviyyəsini qlükozadan daha yavaş artırır, lakin bu, onun tamamilə təhlükəsiz olduğu demək deyil. Smirnova deyir ki, fruktoza da karbohidratdır və maddələr mübadiləsinə təsir edə bilər.

Mif 4. Şəkər həyat üçün təhlükəlidir.
Şəkərin normal fizioloji miqdarda istehlakı həyat və sağlamlıq üçün təhlükəli deyil. Bədən insulindən istifadə edərək qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyə bilir.

Bu miflər elm adamlarının və dietoloqların piylənmə və diabetin artmasının səbəbini tapmaq cəhdləri nəticəsində yaranıb. Bu proseslərdə karbohidratların mühüm rol oynadığı aydınlaşdıqdan sonra karbohidratların məhdudlaşdırılmasına əsaslanan pəhrizlər yayılmağa başladı. İnsanları bu pəhrizlərə riayət etməyə sövq etmək üçün müxtəlif miflər icad edilmişdir. Digər tərəfdən, şəkərin beyin üçün faydalı olduğunu və müsbət emosiyalar yaratdığını iddia edən nəzəriyyələr var ki, bu da bir sıra stereotiplərlə dəstəklənir.