Hansı kolbasalar zərərlidir?

Həkimlər deyirlər ki, sağlam kolbasa yoxdur, lakin bəzi növlər xüsusilə zərərlidir və bəziləri hələ də məhdud miqdarda əldə edilə bilər. Ümumiyyətlə hansı kolbasa yemək olmaz, məhsulun gündəlik dozası nə qədərdir və kimlərə əks göstərişdir?

Həkimlər razılaşırlar ki, hisə verilmiş kolbasaların ən təhlükəli növləri siqaret çəkmə zamanı yaranan yanma və radioliz məhsullarını ehtiva etməsidir.

Yarım hisə verilmiş kolbasa da çox zərərlidir. Axı, onlar əvvəlcə qaynadılır, sonra qızardılır, siqaret çəkirlər, bu da təhlükəli maddələrin - kanserogenlərin miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Bundan əlavə, belə kolbasalarda 50%-ə qədər yağ və natrium var.

Siyahıya qaraciyər kolbasa da daxil olub. Axı, əgər əvvəllər qaraciyərdən hazırlanırdısa, indi orada çox şey var-sakatat, piy, qatılaşdırıcılar, konservantlar.

Həkimlərin fikrincə, ən təhlükəsizi qaynadılmış kolbasadır. Ancaq məhdud miqdarda da istehlak edilməlidir.

Nə qədər kolbasa yeyə bilərsiniz?

Həkimlər xatırladırlar ki, kolbasa gündəlik pəhrizə daxil edilməməlidir. Bu, daha çox "zəriflik" dir və optimal doza gündə 50 qrama qədərdir, lakin daha çox deyil.

Kim kolbasa yeməməlidir?

Həkimlər qastrit, qida allergiyası və mədə-bağırsaq problemi olan insanlara məhsuldan istifadə etməməyi xəbərdar edir.

Ödem və böyrək problemlərindən əziyyət çəkənlərin də diqqətli olması lazımdır. Axı kolbasada çoxlu duz var.

Kolbasa qətiliklə istehlak edilməməlidir:

üç yaşdan kiçik uşaqlar;
ürək patologiyaları, gut, pankreatit, xolesistit, mədə mukozasının iltihabı, urolitiyaz, nefrit, hipertoniya olan insanlar.

Ən zərərli, ət, sümük, su və ədviyyatlara əlavə olaraq çox böyük "yan məhsullar" ehtiva edən quru və ya hazır kolbasa hesab olunur. Qaynadılmış kolbasa daha az kalorili və yağlıdır və buna görə də onu fiqurlarına baxanlar və ya uşaqlar üçün daha çox seçirlər.