Kolbasa insanda asılılıq yaradır

Kolbasa və sosiska asılılıq yarada bilər. Eyni zamanda, kolbasa kimi yarımfabrikat ət məhsullarının tərkibinə çoxlu miqdarda qida əlavələri daxildir: nitratlar, nitritlər, fosfatlar, koşin, karagenan - bütün bunlar kolbasaları belə ətirli, dadlı və görünüşcə cəlbedici edir. Xüsusilə uşaqlarda bu cür əlavələrdən qida asılılığı çox tez inkişaf edə bilər.

Həkimlərin fikrincə, kolbasa həftədə bir dəfədən çox olmayaraq yeyilə bilər. Kolbasa emal olunmuş ətdən - toyuq, donuz və mal ətindən müxtəlif nisbətlərdə hazırlanmış məhsuldur. 

Kolbasaların faydaları və zərərləri onların istehsalında istifadə olunan inqrediyentlərdən asılıdır. Keyfiyyətli məhsulun tərkibində kalium və maqnezium, vitamin E, B vitaminləri, yod, fosfor və kalsium, dəmir var. Bu maddələr ürək-damar və sinir sistemi, sümüklər və oynaqlar üçün faydalıdır. Çox güman ki, kifayət qədər "yaxşı" xolesterolunuz yoxdur. Kolbasalarda bol xolesterin var, lakin o, “zərərlidir”, çünki o, dərinin altında piy şəklində çökür və qan damarlarını xolesterin lövhələri ilə bağlayır. 

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının tövsiyələrinə görə, gündə 50 qramdan çox olmayan kolbasa yemək məsləhət görülür, çünki onların həddindən artıq miqdarda qəbulu piylənmə, hipertoniya, diabet, ürək və qaraciyər xəstəliklərinin inkişafına səbəb ola bilər.