Ömrümüzü qısaldan ləzzət: Nuggetsin yalnız yarısı ət, qalanı yağ, sümük və qığırdaqdır

Amerikanın Missisipi ştatından olan alimlər iki böyük fast food restoran şəbəkəsində təqdim olunan toyuq filesi (toyuq göbələkləri adlanır) üzərində laboratoriya analizi aparıb və müəyyən ediblər ki, ət yeməyinin tərkibində yalnız 40-50% toyuq var və qalanı yağdır, üyüdülmüş sümüklər və qığırdaqlar və toyuq cəmdəklərinin digər “iştahaaçan” hissələridir. Korporativ nümayəndələr artıq ekspertləri qərəzli olmaqda və təhlil edilən külçələrin kiçik nümunə ölçüsündə ittiham ediblər, lakin tədqiqatçılar əksər fast-food müəssisələrinin müəyyən standartlara uyğun fəaliyyət göstərməsinə etiraz edirlər ki, bu da hətta daha böyük nümunə ölçüsünün təcrübənin nəticələrinə o qədər də təsir etməyəcəyini göstərir. Fast food istehsalçıları ilk dəfə deyil ki, tənqid obyektinə çevrilirlər. Həkimlər bizə xatırlatmaqdan yorulmurlar ki, istənilən fastfood inanılmaz dərəcədə zərərlidir və üstəlik, belə müəssisələrdə sanitar şərait adətən idealdan uzaqdır, ona görə də naharda sadəcə bir neçə kartof qızartması yeməklə hər hansı təhlükəli xəstəliyə yoluxmaq riski həmişə var. Toyuq filesinə gəldikdə, burada başqa bir "iştahaaçan" fakt var. Onları hazırlamaq üçün ət uzun müddət xarab olmasın, ammonyak məhlulu ilə yuyulur.