Yağlı qidaların həddindən artıq yeyilməsinin gözlənilməz ZƏRƏRLƏRİ

Yeni bir araşdırma, çox doymuş yağ istehlakının beyinə zərərli təsir göstərə biləcəyini müəyyən edib.

Alimlər yüksək miqdarda doymuş heyvan yağının orqanizmə təsirini öyrənmək üçün yeniyetmə siçovullar üzərində təcrübə aparıblar. Tədqiqatın nəticələri göstərdi ki, bu pəhriz nəinki çəki artımına səbəb olur, həm də rezident bağırsaq bakteriyalarını məhv edir, davranışı dəyişir və narahatlığı artırır. 

Birinci qrup siçovullar təxminən 11% yağ ehtiva edən standart pəhriz, qalan gəmiricilər isə yüksək doymuş yağ (45%) ilə qidalanırdılar. Doqquz həftə sonra heyvanlar davranış testləri və testlərdən keçdi.

Yüksək yağlı pəhrizdən sonra stress və narahatlıqla əlaqəli olan neyrotransmitter serotoninin istehsalında və siqnalında iştirak edən üç genin daha yüksək ifadəsi var. Elm adamları, qeyri-sağlam mikrobiomun bağırsağın selikli qişasını pozduğundan, bakteriyaların orqanizmin qan dövranına daxil olmasına və vagus siniri vasitəsilə beyinlə əlaqə saxlamasına imkan verdiyindən şübhələnirlər.

Bununla belə, yağlar özlüyündə zərərli deyil, pəhriz balanslaşdırılmış olduqda çox faydalıdır. Məsələn, balıq, zeytun yağı, qoz-fındıq və toxumlarda olanlar iltihab əleyhinə təsir göstərə bilər və beyin funksiyasını dəstəkləmək üçün yaxşıdır. Və çox az bədən yağı çox olduğu qədər pisdir. Qəfil ölüm, osteoporoz və digər xəstəliklər riski artır.