Yumurtaların təhlükəli hala gəldiyini necə başa düşmək olar?

Çox vaxt insanlar qida ehtiyatı toplamağa çalışırlar, baxmayaraq ki, bu, xarab ola biləcəyi üçün riskdir. Mağazada yumurtaların təzəliyini sadə əlamətlərlə "gözlə" müəyyən etmək olar.

Əgər belə bir yumurta götürsəniz, onları yumaq lazımdır, çünki salmonella ilə yoluxma riski var.

Bu örtük yumurtalarda görünə bilər və keyfiyyətin pisləşməsini və ya mantar infeksiyasını göstərə bilər. Göbələk infeksiyası qabıqda yaşıl, tozlu və ya qeyri-səlis qara örtük kimi görünə bilər.

Məhsul isti və ya rütubətli yerdə saxlandıqda toz çöküntüləri yaranır.

Qabıqdakı göbələk çoxalır və toksinlər əmələ gətirir ki, bu da qəbul edildikdə sağlamlıq üçün təhlükə yaradır.

Yumurta ağları şəffaf və ya şəffaf görünür, buna görə də çəhrayı və qırmızı ləkələrin olması Pseudomonas bakteriyasının mövcudluğunun əlamətidir.

Pseudomonas ilə çirklənmiş yumurtaların yeyilməsi qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Aşağıdakı simptomlar baş verə bilər: ishal, qusma və mədə krampları.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, yumurtadakı qanlı ləkələr, heç bir təhlükə yaratmayan, sarıda qan damarlarının qırılmasının əlaməti ola bilər.

Protein seyrək və sulu olarsa, bu, keyfiyyətsiz məhsulu göstərir. Təzə yumurta ağları öz formasını saxlamalı və çox yayılmamalıdır.

Yumurtaların yüksək temperaturda və ya aşağı rütubətli mühitlərdə saxlanması nəticəsində maye və ya hətta sulu ağlar əmələ gəlir.

Bu üsulu etmək üçün yumurtanı əlinizə götürüb bir az silkələmək lazımdır. Təzədirsə, heç nə eşitməyəcəksiniz.

Bununla belə, korlanmış yumurta sıçrayan bir səs çıxarır - bu, yumurtanın içərisində qazların yığılmasından asılıdır.

Yumurta nə qədər uzun olarsa, onda bir o qədər çox qaz əmələ gəlir və buna görə də zəhərlənə bilər.

Yumurta zəhərlənməsinin simptomları fərqli ola bilər, çünki onlar intoksikasiyanın spesifik səbəbindən asılıdır. Salmonella ilə bakterial çirklənmədən istifadə müddəti bitmiş məhsullardan klassik qida zəhərlənməsi zamanı qusma ilə müşayiət olunan ürəkbulanma, qarın ağrısı, ishal və bədənin zəifliyi müşahidə olunur.

Salmonellyoz inkişaf etdikdə, kifayət qədər tez inkişaf edən bir neçə infeksiya forması var (yumurta yeməkdən sonra 1-2 saat ərzində). Buna görə də dərhal həkimə müraciət etmək vacibdir.