Qırmızı şərab niyə baş ağrısı verir?

Qırmızı şərab içdikdən dərhal sonra baş verən baş ağrısı tanınmış, lakin sirli bir sindromdur. Bir neçə izahat var, amma hamısı həqiqət və uydurma astanasındadır. Kiçik bir stəkan qırmızı şərab içdikdən sonra bəzi insanlarda baş ağrısı olur. Mütəxəssislər qeyd ediblər ki, simptom hətta digər spirtli içkilər qəbul edərkən baş ağrısı keçirməyənlərdə də özünü göstərir. Bu sindrom yalnız bəzi insanlarda olur, demək olar ki, hamısı qırmızı şərabdan imtina etmək məcburiyyətində qalır. Onlara bir stəkan içmək kifayətdir və tezliklə baş ağrısı görünür, tez-tez ürəkbulanma və hətta qusma ilə müşayiət olunur. Əksər hallarda, simptomlar yalnız bir və ya iki stəkan şərab içdikdən sonra 30 dəqiqə ilə 3 saat arasında baş verir.

Bu doza açıq şəkildə asma və tipik baş ağrısına səbəb olmaq üçün kifayət deyil. Üstəlik, qırmızı şəraba dözə bilməyənlər ağ şərab, pivə və güclü spirt də daxil olmaqla digər spirtli içkiləri təhlükəsiz şəkildə içə bilərlər. Belə çıxır ki, asılmanın bununla heç bir əlaqəsi yoxdur? Belə ağrının izahının bir neçə versiyası var. Ən məşhuru sulfitlərlə əlaqələndirilir. Onlar demək olar ki, hər hansı bir şərabda olur və konservant kimi lazımdır. Bundan əlavə, bəzi insanlarda oxşar baş ağrılarına və hətta yalançı allergiyaya (psevdo-allergiya) səbəb ola bilərlər. Bu, sulfitlərə qarşı xüsusi dözümsüzlükdür.

Deyəsən, nəzəriyyə dəmir örtüklüdür. Ancaq yalnız ilk baxışdan. Qırmızı şəraba dözə bilməyənlər niyə asanlıqla ağ içirlər? Tərkibində sulfitlər də var. Həm də şərabdan daha çox sulfit ehtiva edən qurudulmuş meyvələri yeməkdə heç bir problem yoxdur. Beləliklə, bu nəzəriyyə yalnız hər hansı bir mənbədən sulfitlərə qarşı xüsusi dözümsüzlüyü olanlar üçün etibarlıdır.İkinci versiyanın tərəfdarları histamin və digər bioloji aminlərdən şübhələnirlər. Bu maddələr allergik reaksiya zamanı əmələ gəlir və onlar da baş ağrısına və qızartıya səbəb ola bilər. Şərabda bu allergiya vasitəçiləri fermentasiya zamanı əmələ gəlir. Bundan əlavə, ağ şərab qırmızı şərabdan daha az histamin ehtiva edir.