Arxeoloqlar qədim bir məzarda təxminən dörd litr pivə aşkar ediblər

Çində arxeoloqlar eramızdan əvvəl IV əsrə aid bir məzarda təxminən 3,7 litr maye aşkar ediblər. Kimyəvi analizə görə, bu məzarın təxminən 2300 il yaşı olan qədim pivə olduğu ortaya çıxıb.

Tədqiqat Arxeoloji Elmlər Jurnalı: Hesabatlar (JAS) jurnalında dərc edilib.

Kəşf, Çin Səddi hissəsinin yaxınlığında yerləşən Döyüşçü Dövlətlər Dövründə (təxminən eramızdan əvvəl 475-221-ci illər) dəfn yerində, Ninqsya əyalətinin Quyuan şəhəri yaxınlığında aşkar edilib. Alimlərin fikrincə, qədim Çində fermentləşdirilmiş içkilər tez-tez məzarlara dəfn mərasimi üçün qoyulur və mərhumun axirət həyatına kömək etdiyinə inanılırdı.

Laboratoriya analizi mayedə amin turşuları, yağ turşuları və karbohidratlar da daxil olmaqla 23 sinif üzvi birləşmənin, eləcə də maya hüceyrələrinin izlərinin olduğunu aşkar etdi. Bundan əlavə, tədqiqatçılar darı, buğda və arpa izləri tapdılar ki, bu da onlara içkini meyvə spirtli içkisi deyil, taxıl pivəsi kimi inamla müəyyən etməyə imkan verdi.

Alimlərin fikrincə, kəşf Çində qədim pivəçiliyin yüksək inkişaf səviyyəsini nümayiş etdirir və taxıl fermentasiyası texnologiyasının iki min ildən çox əvvəl istifadə edildiyini təsdiqləyir. Qabın özündə də mürəkkəb möhürləmə sisteminin izləri var idi: boyun parça və üzvi material təbəqəsi ilə örtülmüşdü ki, bu da mayenin əsrlər boyu qorunmasını təmin edirdi.

Tədqiqatçılar qeyd edirlər ki, kimyəvi tərkibinə əsasən, içkinin saxlama zamanı üzvi turşuların toplanması səbəbindən turş dadı var idi. Lakin onun orijinal dadı bərpa edilə bilməz.